De kers is een kleine, bolvormige vrucht die meestal een pit bevat. Technisch gezien is het een steenvrucht. De kriek is een variant, dit is een zure kers. Alle krieken zijn dus per definitie kersen, maar niet alle kersen zijn ook krieken. Ook is er een witte kers: de ‘witbuik’.

In de lente en zomer zijn de kersen ‘kersvers’ te verkrijgen. De hoogkwalitatieve rassen worden veelal in de buitenlucht van de Betuwe geteeld onder vogelwerende netten. De kers behoort tot de steenvrucht en zijn familie van de roosachtigen. Er zijn zowel zoete als zure kersen, de zoete kersen worden meestal uit de hand gegeten en de zure kersen worden meestal verwerkt in dranken. De kleur van de kers kan variëren tussen geel, rood en paarsrood.

Nieuwsgierig naar heerlijke Hollandse kers? Bezoek De Fruitigste Kleinfruitdagen en ontdek ze van dichtbij.